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91 - Fagioli 'on le 'otenne..ti si rizzano l'antenne! (piatto unico ricco di sapore e sostanzioso)

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Originally published on December 3, 2013

2013 - IlBoccaTV - Fagioli con le cotiche..per mangiate atomiche! (piatto unico ricco di sapore e sostanzioso)
►Produzione: WEUSETV - www.weusetv.com
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).

►Big thanks to the friend "Andy Paoli" and friends "Tres" (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli: www.youtube.com/user/PlayPlay75
Tres: www.youtube.com/user/TresMusicChannel

Ingredienti per 4 (Livornese): Fagioli 'on l'otenne (fagioli con le cotenne)

Tre etti di fagioli secchi
peperoncino e n'paio di spicchi d'aglio,
mezzo' ilo di passata di pomodoro
4 etti di 'otenne,
sarvia, strutto,
olio di vello bono,
sale e pepe vanto basta.

Ingredienti per 4 (Italiano): Fagioli con le cotiche

300 gr di fagioli secchi
peperoncino, 2 spicchi d'aglio,
500 gr di passata di pomodoro,
400 gr di cotenne di maiale,
salvia, strutto,
olio extravergine,
sale e pepe quanto basta.

Ingredients for 4 person (english): Beans with pork rind

300 grams of dried beans
pepper, 2 cloves of garlic,
500 grams of tomato puree,
400 grams of pork rinds,
sage, lard,
extra virgin olive oil,
salt and pepper to taste.

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