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524 - Zucchine spinose al pomodoro..fin da subito le adoro! (contorno vegan facile veloce e gustoso)

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Originally published on November 21, 2018

2018 - IlBoccaTV - 524 - Chayote o zucchine centenarie in umido...e sparisce tutto il ruvido! (contorno vegano facile e veloce)
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In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione

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RINGRAZIAMENTI
 Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog
 Grazie a Giulia Gori per i sottotitoli (sub eng, esp) (email: giuly_1201@hotmail.it, Linkedin: bit.ly/2eyHYpw)
 Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei
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Sechium edule o zucchina centenaria:
Il chayote (Sechium edule) è una specie della famiglie delle Cucurbitacee, originaria del Sud America e coltivata nei paesi dell'area costiera del continente e nelle isole. Il maggior esportatore di Chayote è la Costa Rica. È conosciuto anche in Italia, dove è chiamato zucca centenaria, zucchina spinosa, patata spinosa, melanzana spinosa, melanzana americana, lingua di lupo, in realtà è corretto chiamarlo con il suo nome italianizzato dal nome scientifico Sechium edule (quindi sechio) oppure col nome spagnolo chayote, di origine azteco (chayutli). A Rutigliano, in provincia di Bari, sono note come musc. In alcune zone della Calabria sono chiamate "Masciùsc".
Il chayote è il frutto di un ortaggio, ha forma ovoidale che può raggiungere i 15 cm di lunghezza; il colore superficiale può andare dal verde scuro (quando il Chayote è acerbo) fino al giallognolo (Chayote maturo e dunque commestibile).

La parte più interna del frutto è l'embrione ed il seme (botanico) della pianta, mentre tutta la polpa circostante del frutto costituisce in buona parte sostanza di accumulo e riserva del seme stesso, (condizione di viviparità), il tutto, interno ed esterno, costituisce quindi il seme (in senso orticolo) della pianta.

Presenta alcune volte delle caratteristiche escrescenze aghiformi che la rendono molto riconoscibile e particolare. Il Chayote è commestibile, come anche le sue foglie e le sue radici che alla fine della primavera possono essere trattate come asparagi e quindi anche conservate sott'olio o sott'aceto.

INGREDIENTI 
Ingredienti per la preparazione delle zucchine spinose al pomodoro:

tre zucchine spinose
du'etti e mezzo di passata di pomidoro
uno spicchio d'aglio
timo, prezzemolo erba cipollina
sale e pepe q.b.
olio di vello bono

Ingredienti per 3/4 persone (Italiano):

tre zucchine spinose
250 gr di passata di pomidoro
uno spicchio d'aglio
timo, prezzemolo erba cipollina
sale e pepe q.b.
olio extra vergine d'oliva

Ingredients for 3/4 persons (english):

three spiny courgettes
250 gr of tomato sauce
a clove of garlic
thyme, parsley chives
Salt and Pepper To Taste.
extra virgin olive oil

Ingredientes para 3/4personas (Español):

tres calabacines espinosos
250 gr de salsa de tomate
un diente de ajo
tomillo, cebollino perejil
sal y pimienta q.b.
aceite de oliva virgen extra

Zutaten für 3/4 Personen (deutsch):

drei stachelige Zucchini
250 g Tomatensauce
eine Knoblauchzehe
Thymian, Petersilie Schnittlauch
Salz und Pfeffer q.b.
Olivenöl extra vergine

Ingrédients pour 3/4 personnes (en français):

trois courgettes épineuses
250 gr de sauce tomate
une gousse d'ail
thym, persil, ciboulette
sel et poivre q.b.
huile d'olive extra vierge

HASHTAG
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