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641 - Torta salata zucca e lardo..ti vien fame co' uno sguardo! (piatto unico o antipasto facile)

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Originally published on December 9, 2019

2019 - IlBoccaTV - 641 - Torta salata zucca e lardo..ti vien fame co' uno sguardo! (piatto unico o antipasto facile)
Grazie per l'iscrizione al canale tinyurl.com/yydx58lp
In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione di questa torta salata con zucca e lardo, una ricetta sfiziosa, stagionale e davvero gustosa.

In cucina, con il termine di torta salata si intende una preparazione che ha la forma di una "torta" (quindi generalmente tonda o quadrata), ma con un gusto prettamente salato. Si prepara principalmente con uova, burro e farina a cui si aggiungono ingredienti a scelta e che in seguito si cucina al forno. Le torte salate vengono tutt'oggi considerate come derivanti dal periodo medioevale.....Viene comunemente mangiato come piatto unico oppure come antipasto/buffet in compagnia, ma altrettanto bene si gusta per tutte le occasioni come nei pranzi o cene di tutti i giorni, ovvero all'aperto come ad esempio durante i picnic o gite fuori porta; Viene sfruttata anche quando non si ha una precisa idea su cosa cucinare o si ha poco tempo per cucinare....
Fonte: it.wikipedia.org/wiki/Torta_salata

PRINCIPALI PLAYLIST ��
Ricette toscane: tinyurl.com/yyvyve4n
Piatti tipici di Livorno: tinyurl.com/y4qkxttt


INGREDIENTI 
Ingredienti per la preparazione della torta salata con zucca e lardo:

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
du' ova
pasta brisée
aglio e peperoncino vanto basta
mezz'etto di lardo di colonnata
un etto fagioli secchi
mezz'etto di parmigiano grattugiato
un etto e mezzo di ricotta di mucca
mezz'ilo di zucca
un mazzo di cavolo Nero
sale vanto basta
olio di vello bono
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
2 uova
pasta brisée
aglio e peperoncino q.b
50 gr di lardo di colonnata
100 gr fagioli secchi
50 gr di parmigiano grattugiato
150 gr di ricotta di mucca
500 gr di zucca gialla
un mazzo di cavolo Nero
sale q.b
olio extravergine d'oliva

Ingredients for 4/5 persons (english):
2 eggs
pasta brisee
garlic and chilli q.b
50 gr of colonnata lard
100 gr dry beans
50 grams of grated Parmesan cheese
150 gr of cow ricotta
500 grams of yellow pumpkin
a bunch of Black cabbage
Salt to taste
extra virgin olive oil

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
2 huevos
  pasta brisée
  ajo y chile q.b
  50 gr de manteca de colonnata
  100 gr de frijoles secos
  50 gramos de queso parmesano rallado
  150 gr de ricota de vaca
  500 gramos de calabaza amarilla
  un montón de repollo negro
  sal q.b
  aceite de oliva virgen extra

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
2 Eier
  Pasta Brisée
  Knoblauch und Chili q.b
  50 g Schmalz Colonnata
  100 gr trockene Bohnen
  50 Gramm geriebener Parmesan
  150 g Kuh-Ricotta
  500 Gramm gelber Kürbis
  ein Bündel Schwarzkohl
  Salz q.b.
  Olivenöl extra vergine

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
2 œufs
  pâtes brisées
  ail et piment q.b
  50 gr de saindoux colonnata
  100 gr de haricots secs
  50 grammes de parmesan râpé
  150 gr de ricotta de vache
  500 grammes de citrouille jaune
  un tas de chou noir
  sel q.b
  huile d'olive extra vierge


"IL MARE IN BOCCA" 
Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
Mondadori goo.gl/879bu1
La Feltrinelli goo.gl/FDjd6z
Editoriale Programma goo.gl/EvmUCc
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RINGRAZIAMENT
 Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei
LA COMBA F.LLI SNC
LAMPADARI DISCHI RADIO TV
27, Piazza Grande - 57123 Livorno (LI)
tel. 0586 883431

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