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376 - Ossibuchi di vitello con carciofi e patate...prima che venga l'estate! (secondo di carne)

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Originally published on February 25, 2017

2017 - IlBoccaTV - 376 - Ossibuchi di vitello con carciofi e patate...potrei fare anche a puntate! (secondo di carne tipico)
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (www.ilboccatv.com)
►Grazie a Giulia Gori per i sottotitoli (sub eng, esp) (email: giuly_1201@hotmail.it, Linkedin: bit.ly/2eyHYpw)

►Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei
LA COMBA F.LLI SNC
LAMPADARI DISCHI RADIO TV
27, Piazza Grande - 57123 Livorno (LI)
tel. 0586 883431
►Big thanks to Dario Cappanera for the outro music:
www.facebook.com/KappaDarioCappanera/?fref=ts

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
'na patata
du' o tre spicchi d'aglio
quarche foglia di sarvia
'na scodellina di brodo di carne
farina di grani antichi
prezzemolo
un ber bicchierozzo di vino bianco
un chiletto e mezzo di ossibuchi di vitello
se' arciofi
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
1 patata
2/3 spicchi d'aglio
un pò di brodo di carne
un pò di farina di grani antichi
prezzemolo, salvia
un bicchiere di vino bianco
1,5 Kg di ossibuchi di vitello
6 arciofi
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.

Ingredients for 4/5 persons (english):
1 potato
2/3 cloves garlic
a bit of beef broth
a bit of the old grain flour
Parsley, sage
a glass of white wine
1.5 kg of calf shanks
6 arciofi
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil.

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
1 papa
2/3 dientes de ajo
un poco de caldo de carne
un poco de la harina de grano de edad
Perejil, salvia
un vaso de vino blanco
1,5 kg de pierna de la pantorrilla
6 arciofi
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra.

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
1 Kartoffel
2/3 Knoblauchzehen
ein bisschen Rinderbrühe
ein bisschen von der alten Kornmehl
Petersilie, Salbei
ein Glas Weißwein
1,5 kg Kalbs Schäfte
6 arciofi
Salz und Pfeffer nach Geschmack
extra natives Olivenöl.

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
1 pomme de terre
2/3 gousses d'ail
un peu de bouillon de boeuf
un peu de la vieille farine de grains
Persil, la sauge
un verre de vin blanc
1,5 kg de tiges de veau
6 arciofi
sel et poivre au goût
huile d'olive extra vierge.

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