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553 - Cotoletta economica..bontà supersonica! (secondo di carne facile, sfizioso e conveniente)

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Originally published on January 30, 2019

2019 - IlBoccaTV - 553 - Cotolette impanate economiche..bontà supersoniche! (secondo di carne facile, sfizioso ed economico)
Grazie per l'iscrizione al canale tinyurl.com/yydx58lp
In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione di ottime cotolette impanate economiche, un tipico secondo di carne da leccarsi i baffi.
Cotoletta (dal francese côtelette[1], côte: "costoletta") si riferisce a:
 una costoletta di verze, melanzane, asparagi
 una piccola porzione di verdura di verze, melanzane, asparagi
 una costoletta fritta
 una crocchetta fatta di verdura macinata
Famosa è la cotoletta alla milanese, una cotoletta (a rigore) di vitello impanata e fritta nel burro.
Ne è variante la cosiddetta "orecchia d'elefante", cotoletta così chiamata per la forma e solitamente servita con contorno di verdure miste.
Altri tipi di cotoletta possono essere la cotoletta alla bolognese (col prosciutto), la faldìa di cavallo piacentina e le cotolette "alla valtellinese", "alla veneta", "alla valdostana", "alla siciliana" e alla "napoletana". A Roma e in provincia invece viene comunemente chiamata "fettina panata" quella con il vitello, a differenza della "cotoletta di abbacchio".

In quasi tutte le regioni d'Italia sono preparate cotolette a base di spalla o coscia di manzo o di petto di pollo.

PRINCIPALI PLAYLIST 
Ricette toscane: tinyurl.com/yyvyve4n
Piatti tipici di Livorno: tinyurl.com/y4qkxttt
Antipasti di pesce: tinyurl.com/yy7kqs3k
Antipasti di terra: tinyurl.com/yy4vdy4j
Crostini, crostoni e bruschette: tinyurl.com/y53oz9ex
Primi di pesce: tinyurl.com/yxfop6y2
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Risotti: tinyurl.com/yyaajh88
Zuppe e minestre: tinyurl.com/yxpav3qa
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 Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog
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INGREDIENTI 
Ingredienti per la preparazione di queste buonissime cotolette impanate economiche

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
400/500 gr di pangrattato
5 ova
un poino di burro
parmigiano reggiano
un poino di timo
se'etti di 'arne
pane secco in ammollo co' latte
noce moscata
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
400/500 gr di pangrattato
5 uova
30/40 gr di burro
parmigiano reggiano
timo
600 gr di carne
pane secco ammollato nel latte
noce moscata
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.

Ingredients for 4/5 persons (english):
400/500 gr. of breadcrumbs
5 eggs
30/40 gr of butter
parmesan cheese
thyme
600 gr of meat
dry bread soaked in milk
nutmeg
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil.

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
400/500 gr. de pan rallado
5 huevos
30/40 gr de mantequilla
queso parmesano
tomillo
600 gr de carne
pan seco empapado en leche
nuez moscada
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra.

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
400/500 g Semmelbrösel
5 Eier
30/40 g Butter
Parmesankäse
Thymian
600 g Fleisch
trockenes, in Milch getränktes Brot
Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Belieben
natives Olivenöl extra.

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
400/500 gr. de chapelure
5 œufs
30/40 gr de beurre
fromage parmesan
thym
600 gr de viande
pain sec trempé dans le lait
muscade
sel et poivre au goût
huile d'olive vierge extra.

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