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73 - Gnocchi gnudi al ragù..dalla fame un ne poi più!(primo piatto tipico toscano buono e nutriente)

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Originally published on October 2, 2013

2013 - IlBoccaTV - Gnocchi gnudi al ragù..dalla fame un ne poi più! (primo piatto tipico toscano buono e nutriente)
►Produzione: WEUSETV - www.weusetv.com
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).

►Big thanks to the friend "Andy Paoli" and friends "Tres" (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli: www.youtube.com/user/PlayPlay75
Tres: www.youtube.com/user/TresMusicChannel

Ingredienti per 4/5 (Livornese):

'na cipollina, 'na carota, 'na c'ostola di sedano, 'no spiccho d'aglio (per soffritto)
du' sarcicce;
tre etti di macinato;
ott'etti di pelati;
un po d'alloro,
noce moscata;
un chilettto di spinaci;
du'etti e mezzo di riotta;
un piao di 'ucchiai di parmigiano;
farina ;
du ova;
sale e pepe vanto basta.

Ingredienti per 4/5 (Italiano):

Una cipolla, una carota, una c'ostola di sedano, uno spiccho d'aglio (per soffritto)
2 salsiccie;
300 gr di macinato;
800 gr di pelati;
un pò d'alloro,
noce moscata;
1 kg di spinaci;
250 gr di ricotta;
2 di cucchiai di parmigiano;
farina ;
2 ova;
sale e pepe quanto basta.

Ingredients for 4/5 person (english):

An onion, carrot, celery c'ostola, one spiccho of garlic (for frying)
2 sausages;
300 grams of ground;
800 grams of peeled;
a little bay,
nutmeg;
1 kg of spinach;
250 grams of cottage cheese;
2 tablespoons of Parmesan cheese;
flour;
2 ova;
salt and pepper to taste.

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