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217 - Roschette...e poi fai le piroette! (ciambelline di pasta all'olio spezzafame e stuzzicanti)

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Originally published on May 20, 2015

2015 - IlBoccaTV - 217 - Roschette...queste si che son ricette! (ciambelline di pasta all'olio spezzafame e stuzzicanti)
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►Grazie a Giulia Gori per i sottotitoli (sub eng, esp) (email: giuly_1201@hotmail.it, Linkedin: bit.ly/2eyHYpw)

►Big thanks to the friend "Andy Paoli" and friends "Tres" (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
Andy Paoli: www.youtube.com/user/PlayPlay75
Tres: www.youtube.com/user/TresMusicChannel

Le roschette sono degli anellini di pasta dura, la forma ricorda i taralli, ma il sapore è più simile ai grissini, quelli buoni!
A Livorno si trovano in tutti i panifici, anche con farina di mais, ma le classiche sono queste! Sono di origine ebraica e arrivarono a Livorno assieme agli ebrei sefarditi, spagnoli cacciati per le solite simpatiche guerre di religione.

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
Un ovo sbattuto
'na ventina di grammi di lievito di birra
circa 500 gr di farina 0
'na ventina di grammi di sale
acqua tiepida (vanto basta)
150 gr d'olio di vello bono.

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
Un uovo sbattuto
20 gr grammi di lievito di birra
circa 500 gr di farina 0
20 gr grammi di sale
acqua tiepida (quanto basta)
150 gr d'olio extravergine

Ingredients for 4/5 persons (english):
A beaten egg
20 gr grams of yeast
about 500 grams of flour 0
20 gr grams of salt
warm water (to taste)
150 grams of olive oil

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
Un huevo batido
20 gr gramos de levadura
alrededor de 500 gramos de harina 0
20 gr gramos de sal
agua caliente (al gusto)
150 gramos de aceite de oliva

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
Ein Ei
20 gr Gramm Hefe
etwa 500 Gramm Mehl 0
20 gr Gramm Salz
Warmwasser (nach Geschmack)
150 Gramm Olivenöl

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
Un œuf battu
20 gr grammes de levure
environ 500 grammes de farine 0
20 gr grammes de sel
l'eau chaude (au goût)
150 g d'huile d'olive

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www.youtube.com/user/WeUSETV
www.youtube.com/user/Livornorugbytv
www.youtube.com/user/cagerocktv
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