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601 - Risotto alla catalana..a dir poco tanta lana! (primo di pesce leggero delicato e super buono)

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Originally published on June 25, 2019

2019 - IlBoccaTV - 601 - Risotto alla catalana..anche in metropolitana! (primo di pesce leggero delicato e super buono)
Grazie per l'iscrizione al canale tinyurl.com/yydx58lp
In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione di questo squisito risotto alla catalana, un primo piatto di pesce leggero e primaverile/estivo ma adatto a tutte le stagioni. Provate questa bontà e fateci sapere!
Tutti i risotti del Bocca: tinyurl.com/yyaajh88

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INGREDIENTI 
Ingredienti per la preparazione del risotto alla catalana de Bocca.

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
'na bustina di zafferano in porvere,
aglio e peperoncino,
scarti della pulitura de' nostri pesciolini (per fà 'r brodo)
Mezzo 'ilo di cozze e du' etti di vongole,
3 etti di scampi e gamberi,
'n par di manate di totani e porpo
prezzemolo, 'na 'arota, 'na zucchina, un sedano,
dù cipolline fresche,
6 manate di riso,
sale vanto basta,
olio di vello bono.

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
1 bustina di zafferano in polvere,
aglio e peperoncino,
scarti della pulitura del pesce (per fare il brodo),
500 gr di cozze e 200 gr di vongole,
3 etti di scampi e gamberi,
circa 200 gr di totani e polpo,
prezzemolo, una carota, una zucchina, un sedano,
2 cipolle fresche,
6 pugni di riso,
sale quanto basta,
olio extravergine d'oliva.

Ingredients for 4/5 persons (english):
1 sachet of saffron powder,
garlic and chilli,
waste from cleaning the fish (to make broth),
500 g of mussels and 200 g of clams,
Three hundred grams of shrimps and prawns,
about 200 grams of squid and octopus,
parsley, a carrot, a zucchini, a celery,
2 fresh onions,
6 fists of rice,
just go up as much as it takes,
extra virgin olive oil.

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
1 sobrecito de polvo de azafrán,
ajo y chile,
los residuos de la limpieza del pescado (para hacer caldo),
500 g de mejillones y 200 g de almejas,
Trescientos gramos de camarones y langostinos,
unos 200 gramos de calamares y pulpos,
perejil, una zanahoria, un calabacín, un apio,
2 cebollas frescas,
6 puños de arroz,
sube tanto como sea necesario,
aceite de oliva virgen extra.

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
1 Beutel Safranpulver,
Knoblauch und Chili,
Abfälle aus der Reinigung der Fische (zur Herstellung von Brühe),
500 g Muscheln und 200 g Muscheln,
Dreihundert Gramm Garnelen und Garnelen,
etwa 200 Gramm Tintenfisch und Tintenfisch,
Petersilie, eine Karotte, eine Zucchini, ein Sellerie,
2 frische Zwiebeln,
6 Fäuste Reis,
steigen Sie einfach so viel, wie nötig ist,
natives Olivenöl extra.

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
1 sachet de safran en poudre,
ail et piment,
les déchets provenant du nettoyage du poisson (pour faire du bouillon),
500 g de moules et 200 g de palourdes,
300 grammes de crevettes,
environ 200 grammes de calmars et de poulpes,
du persil, une carotte, une courgette, un céleri,
2 oignons frais,
6 poings de riz,
montez autant qu'il le faut,
huile d'olive vierge extra.

"IL MARE IN BOCCA" 
Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv.
Editoriale Programma goo.gl/EvmUCc
Amazon goo.gl/Yuxi8P

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RINGRAZIAMENTI
 Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei
LA COMBA F.LLI SNC
LAMPADARI DISCHI RADIO TV
27, Piazza Grande - 57123 Livorno (LI)
tel. 0586 883431

HASHTAG
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