2012 - IlBoccaTV - 2 - Bordatino...te ne poi mangià' un fustino!!! (piatto unico o primo piatto - Zuppa tipica toscana) (sub ita/eng/esp)
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In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione del bordatino, un piatto unico o un primo piatto di altri tempi tipico della cucina povera toscana di una bontà eccezionale.
Ecco come si prepara questo meraviglioso piatto povero... www.ilboccatv.com/ricetta/bordatino-te-ne-poi-mangia-un-fustino
"IL MARE IN BOCCA"
Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
Mondadori goo.gl/879bu1
La Feltrinelli goo.gl/FDjd6z
Editoriale Programma goo.gl/EvmUCc
Amazon goo.gl/Yuxi8P
RINGRAZIAMENTI
Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog
(www.ilboccatv.com)
Big thanks to the friend Andy Paoli for the music of ILBOCCATV.
Video of the soundtrack: www.youtube.com/watch?v=h7Nz5CuoTWk
Canale youtube: www.youtube.com/user/PlayPlay75
Un grande grazie alla nostra amica Chantal Celli per la traduzione (sub ita/eng) dei sottotitoli!! Email: cellichantal@yahoo.it
INGREDIENTI
Ingredienti per la preparazione del bordatino:
Ingredienti per 4 persone (Livornese):
3 litri di brodo di fagioli rossi fatto 'r giorno prima,
'n paio di manate di fagioli avanzati,
du' etti di 'avolo nero,
'n etto di guanciale (per i vegani no ovviamente!)
'na cipolla, n 'arota e na 'ostola di sedano, du' spicchi d'aglio, sarvia e 'n'pò di peperoncino,
'n cucchiaio di 'oncentrato,
'n paio di bicchierate di brodo vegetale
Farina di mais (a occhio),
Olio bono
Sale e pepe vanto basta.
Ingredienti per 4 persone (ITA):
3 litri di brodo di fagioli rossi preparato il giorno prima,
150 grammi di fagioli avanzati (quelli usati per il brodo),
200 grammi di cavolo nero
100 grammi di guanciale (facoltativo, per i vegani no ovviamente!))
Una cipolla, una carota, una costola di sedano, 2 spicchi d'aglio, salvia e peperoncino
Un cucchiaio di concentrato
250 ml di brodo vegetale
Farina di mais (a occhio)
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe quanto basta
Ingredients for 4 people (ENG):
3 liters of red bean soup prepared the day before,
150 grams of beans advanced (the ones used for the broth),
200 grams of cabbage
100 grams of bacon (optional)
An onion, carrot, celery, 2 cloves of garlic, sage and pepper
One tablespoon of concentrated
250 ml of vegetable broth
Corn flour (to taste)
Extra virgin olive oil
Salt and pepper (to taste)