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593 - Roast beef alla Bocca...se dormi non ti tocca! (secondo di carne tipico, gustoso e facile)

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Originally published on May 24, 2019

2019 - IlBoccaTV - 593 - Roastbeef alla Bocca...se dormi non ti tocca! (secondo di carne tipico, gustoso e facile) - Come fare il #roastbeef perfetto! 
Prodotti Shan Zu: bit.ly/2MhpQ3M
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PRINCIPALI PLAYLIST 
Ricette toscane: tinyurl.com/yyvyve4n
Piatti tipici di Livorno: tinyurl.com/y4qkxttt
Antipasti di pesce: tinyurl.com/yy7kqs3k
Antipasti di terra: tinyurl.com/yy4vdy4j
Crostini, crostoni e bruschette: tinyurl.com/y53oz9ex
Primi di pesce: tinyurl.com/yxfop6y2
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Risotti: tinyurl.com/yyaajh88
Zuppe e minestre: tinyurl.com/yxpav3qa
Secondi di pesce: tinyurl.com/yy7ybuov
Secondi di terra: tinyurl.com/yxaebymf
Frittate: tinyurl.com/y2gjtf5j
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Piatti unici: tinyurl.com/y6xw93tq
Dolci e dessert: tinyurl.com/y55qwsav
Ricette vegane: tinyurl.com/yy2el4kb
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Ricette facili estive: tinyurl.com/y2go7k9r
Ricette festività: tinyurl.com/yy6qru96
Ricette di Carnevale: tinyurl.com/y6oayevj

"IL MARE IN BOCCA" 
Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
Mondadori goo.gl/879bu1
La Feltrinelli goo.gl/FDjd6z
Editoriale Programma goo.gl/EvmUCc
Amazon goo.gl/Yuxi8P

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RINGRAZIAMENTI

 Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei
LA COMBA F.LLI SNC
LAMPADARI DISCHI RADIO TV
27, Piazza Grande - 57123 Livorno (LI)
tel. 0586 883431

Ingredienti 

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
un chilo e mezzo di noce di manzo
alloro ramerino bacche di ginepro noce moscata
vino bianco
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
un chilo e mezzo di noce di manzo
alloro rosmarino bacche di ginepro noce moscata
vino bianco
sale e pepe q.b
olio extravergine di oliva

Ingredients for 4/5 persons (english):
a pound and a half of beef nut
laurel rosemary juniper berries nutmeg
white wine salt and pepper q.b
extra virgin olive oil

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
una libra y media de nuez de res
laurel romero enebro bayas nuez moscada
vino blanco sal y pimienta q.b
aceite de oliva virgen extra

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
eineinhalb Pfund Rindfleisch Nuss
Lorbeer Rosmarin Wacholderbeeren Muskat
Weißwein Salz und Pfeffer q.b
Olivenöl extra vergine

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
une livre et demie de noix de boeuf
laurier romarin baies de genièvre noix de muscade
vin blanc sel et poivre q.b
huile d'olive extra vierge

HASHTAG
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Il #roast beef (o roastbeef) è un piatto di carne di bovino arrostita al forno. Viene essenzialmente servito come pasto principale e gli avanzi possono essere e sono spesso serviti all'interno di panini. In Inghilterra, Canada, Irlanda e Australia, il roast beef è uno dei piatti tradizionalmente serviti a cena la domenica (sunday roast, arrosto della domenica), anche se è spesso servito come un taglio freddo nei negozi di gastronomia, di solito in panini che spesso contengono formaggio Cheddar. Un contorno tradizionale del roast beef è costituito dallo Yorkshire pudding.
Il roast beef, che in Italia si ricava classicamente dalle prime costole della lombata (prime rib roastbeef), viene tradizionalmente servito rare o pink, nel senso che il centro del pezzo di carne è stato riscaldato ma non cotto per cui mantiene il caratteristico colore rosso-rosato.
I tempi di cottura sono[1] (tempo per kg):
-Rare 30 minuti
-Medium rare 40 minuti
-Medium 50 minuti
-Well done 60 minuti
Il panino al roast beef, nella sua versione con schiacciata toscana, è facilmente reperibile nelle pizzerie storiche di Pisa.

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